Pastel de langostinos

Receta de pastel de langostinos

Entradas diferentes para iniciar una buena comida a base de langostinos y espinacas.

Ingredientes para preparar pastel de langostinos

  • 250 gr de langostinos pelados
  • 200 gr de espinacas frescas
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de nata
  • 1 cucharada de perifollo (puede sustituirse por perejil)
  • 1 cucharada de eneldo
  • 1 cucharada de cebollino picado
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo preparar pastel de langostinos?

  • En un bol bate los huevos junto con la nata, añade los langostinos picados y reserva.
  • Lava las espinacas, escúrrelas, retira los tallos si ves que son muy grandes (ya que pueden amargar), córtalas en Juliana fina y rehógalas en una sartén con un poco de aceite, a fuego medio, junto con las hiervas. Deja que se hagan al fuego unos 3-5 minutos y añádeles los huevos. Deja que se hagan unos 2 minutos más.
  • Precalienta el horno a 180º C.
  • Enmantequilla unos molde individuales (si quieres puedes hacerlo en un molde grande y luego cortarlo, pero quedan más bonitos así) y rellenalos con la mezcla y mételos en el horno al baño María hasta que al pincharlos con una aguja esta salga limpia.
  • Déjalo enfriar y sácalo del molde. Este pastel se come frío o templado y se puede servir acompañado de una buena ensalada.

Comentarios sobre pastel de langostinos

  • Oye que estas se ven de superlujo eh!

    Comentario de denise el 20-02-2009